8月3日，惠发食品开盘即涨停，最新报价9.69元，总市值23.71亿元。8月1日和8月2日，惠发食品也是连续涨停，8月以来收获了3个涨停，成为这波食品饮料行业的人气龙头股。

在大涨前，惠发食品股价表现平平。2022年7月29日至2023年7月31日，惠发食品股价累计涨幅仅有4.30%，均价6.95元。

那么，惠发食品为何突然大涨？

惠发食品在股价异常公告中表示，公司目前生产经营活动正常，内外部经营环境未发生重大变化，也不存在预计将要发生重大变化的情形，日常经营情况未发生重大变化。

综合市场消息来看，惠发食品股价大涨与预制菜概念有关。消息面上，“促消费20条”指出，培育“种养殖基地 中央厨房 冷链物流 餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。

惠发食品身披热门概念，受到资金追捧。8月2日，盘后有龙虎榜上，量化资金、游资炒股养家、机构席位现身。这意味着，惠发食品的大涨由量化基金、游资等共同助推的结果。

值得注意的是，连续涨停的惠发食品净利润数据表现不佳，连亏2年后半年报又预亏。股价长期横盘的背景下，惠发食品高管不久前减持套出，错过近日的大涨。

预制菜风口之下，连亏2年后半年报又预亏

2022年报显示，惠发食品主要从事速冻类预制菜的丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

报告期内，公司加大了预制菜其他品类如冷鲜菜类、常温休食类、健康餐类等菜肴制品的研发、销售以及供应链业务的推广运营。

预制菜是指预先制作、加工好的，可直接或稍加加工后即可食用的菜品。预制菜的特点是节约时间，操作简单，人人都可以当大厨。

近两年，预制菜成为风口行业，有机构统计，2013年至2021年赛道共发生71起投融资事件，其中23起发生在2020、2021年。

惠发食品2020年年报中，还找不到预制菜的字眼。2021年年报中，惠发食品多次提及预制菜，比如，2021年是公司战略转型逐步落地的重要年份，公司加大了预制菜品研产销和健康食材供应链服务方面的投入。

从业绩来看，2021年和2022年，惠发食品的净利润数据都是亏损的，亏损额合计2.58亿元，超过2017年至2020年的合计净利润数值。

2023年上半年，惠发食品净利润预计为-4000万元到-3000万元，扣非净利润预计为-4400万元到-3400万元。

风口之下，惠发食品为什么反而连续亏损？

对于2022年亏损，惠发食品表示，受物流等因素的影响，公司经销商渠道、供应链业务、终端业务等渠道的业务收入、效益有所下滑；部分主要原料价格上涨，生产成本增加，毛利率下降。

对于2023年上半年预亏，惠发食品表示，公司业务发展、渠道建设等因素导致管理费用和销售费用发生较多；公司鸡肉等主要原材料价格上涨幅度较大，生产成本增加，产品毛利降低。

股价横盘一年，两高管套出卖飞了

股价表现上，2017年6月13日上市后，惠发食品股价波动较大，历史最低价4.83元，最高价17.85元。惠发食品创造历史高价的过程，曾引发广泛关注。

2019年11月28日至2020年1月2日，惠发食品在25个交易日收获24根阳线，股价涨幅138%。2020年1月3日创下17.85元高点，随后连续跌停。

当时，惠发食品方面公开表示，公司股价近期的波动与公司经营没有任何关联，公司方面没有什么大的动作，亦没有内幕消息，应该是市场行为。

有市场人士分析，对于这类异动的股票，除了从资本炒作的角度来看，可能还涉及其他一些因素，比如市场的从众和非理性行为等。

近日，在预制菜概念火爆的情况下，亏损的惠发食品上演3涨停，最新报价9.69元。大涨前一年，惠发食品是横盘状态。

在股价横盘的背景下，惠发食品的高管选择减持套出。

7月20日，惠发食品公告，董事兼副总经理宋彰伟减持公司股份1.31万股，减持时间是7月19日，减持价格为6.93元。

7月22日，惠发食品公告，副总经理兼财务总监王瑞荣减持公司股份1.31万股，减持时间是7月18日-21日，减持价格为6.95-7.05元。

就在两位高管套出后不到10个交易日，惠发食品就开始了连续涨停，两位高管卖飞了。未来惠发食品股价表现和业绩如何，我们将保持关注。